Seiko Knives

Couteau à découper Damas en acier japonais VG10 de 8" à 67 couches

Name: Couteau à découper Damas en acier japonais VG10 de 8" à 67 couches
Brand: Seiko Knives
SKU: DA1103
Price: 59.99 USD
Availability: InStock

SKU:DA1103

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Nom du produit	Couteau à trancher Damas de 8 pouces
Construction	Revêtement en acier inoxydable à 67 couches sur un noyau en acier à haute teneur en carbone
Acier de noyau	Acier à haute teneur en carbone VG10
CRH	60-62HRC
Acier extérieur	acier inoxydable 430
Matériel de poignée	Poignée en bois de Pakka
Angle de biseau du bord	15°±1° par côté
Forme du bord	Bord courbé
Motif Damas	Motif de petites vagues

Lame à double biseau -- Super acier damas à 67 couches avec une surface finement polie. Résistant à la corrosion et robuste. Le bord plié à la main est tranchant, plus durable et plus tranchant. Il peut être stabilisé à 60±2HRC avec une dureté de traitement thermique sous vide et une netteté durable.
Motif et forme uniques --Le motif de vague formé par la superposition de 67 couches d'acier Damas est très clair et proéminent. Beau et élégant, il est accrocheur. Convient également pour la collection et l'affichage.
Design de poignée unique - Les poignées en bois Pakka sont en aluminium aérospatial avec de la résine importée et une conception unique à double anneau de cuivre. La surface est plus brillante et confortable. Ergonomique.
Entretien facile -- Forgé à partir d'une seule pièce d'acier japonais VG10 à haute teneur en carbone pour un tranchant supérieur, puis recouvert de 66 couches d'acier inoxydable pour une résistance exceptionnelle à la corrosion. Rétention des bords longs et facilité d'affûtage.

DESCRIPTION

This Damascus 8" carving knife is ideal for cutting thin cuts of meat, including poultry, roasts, ham, and other large cooked meats. This carving knife is much thinner than a chef's knife, allowing for thinner, more precise slices. The blade is constructed of 66-layer Damascus stainless steel with a VG10 high carbon steel core. These knives have very sharp edges, excellent edge retention and a light center balance. Each knife is hand-sharpened to ensure maximum sharpness, right out of the box.

The wooden handle is made of impregnated, dimensionally stable pakka wood, which is strong and durable.

SPECIFICATIONS

Blade Steel Type: 67 Layer Damascus Stainless Steel, VG-10 Core
Hardness Rockwell C: 60-61
Handle material: Pakka wood
Type of Knife: Carving knife
Blade Length: 205 mm (8.1“)
Overall length: 335 mm (13.2”)
Blade width: 28 mm (1.1")
Blade Thickness: 2 mm (0.08”)
Weight: 206 g
Blade: Double edge (can be used for left and right hand)
Edge Bevel Angle: 15°±1° per side

CARE TIPS

**Always hand wash and dry your knives thoroughly.
**Wipe the knife clean after cooking, especially after cutting out acidic foods.
**Coat the knife with mineral oil before storing.
**Do not immerse the knife in water for a long time.
**Never put knives in the dishwasher.
**Avoid cleaners containing bleach or citrus extracts.
**Do not use marble or tile cutting boards. Always use a soft cutting board such as wood.
**Due to the nature of hand and traditional forging, each knife is unique and may have some distortion or irregularities in appearance. This is normal phenomenon.

SHIPPING & RETURNS

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At Seiko Knives, we take great pride in the quality and craftsmanship of our products. Attention to design, materials, safety and construction are our top priorities. Upon receipt, please inspect your purchase and notify us of any damage; we will arrange for a prompt replacement. Please note that returned items must be in new condition.

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